Malai Kofta Recipe

Malai Kofta Recipe(मलाई कोफ्ता रेसिपी): 5 स्टार रेस्टौरंट का सीक्रेट, जो आसानी से बनाई जा सकती है

Posted by

Malai Kofta Recipe:मलाई कोफ्ता रेसिपी एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो ताजगी से बने पनीर को शामिल करता है। इसमें पनीर और आलू से बने हुए कोफ्ते तेज गरम तेल में तले जाते हैं, और इसके बाद मलाई भरी करी बनाई जाती है जिसमें कोफ्ते पकाए जाते हैं। ये सादे कोफ्ते चाय के साथ भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं और जब इन्हें मलाई करी में डाला जाता है, तो उनका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

Malai Kofta Recipe
Malai Kofta Recipe

मलाई कोफ्ता रेसिपी में आलू और सूखे मेवे की स्टफिंग होती है, और इसे रेस्टौरंट स्टाइल में बनाने के लिए पनीर को ताजा रखना बहुत महत्वपूर्ण है। इसमें प्याज, टमाटर, और घर के मसाले से बनी खट्टी-मीठी ग्रेवी होती है। इसे आप अपने घर पर बहुत आसानी से बना सकते हैं, इसलिए आइए जल्दी से मलाई कोफ्ता करी की रेसिपी पर नजर डालते हैं।

Ingredients To Make Malai Kofta Recipe(सामग्री):

कोफ्ते:

  • पनीर 300 ग्राम
  • मावा 100 ग्राम
  • नमक स्वाद के अनुसार
  • इलायची 2
  • मैदा 3 बड़े चम्मच
  • बेकिंग पाउडर 1/4 छोटा चम्मच

भरावन के लिए:

  • केसर 8-10 रेशे
  • गुनगुना दूध 1 बड़ा चम्मच
  • घी 1 चम्मच
  • काजू 1/4 कप (मोटे कटे हुए)
  • बादाम 1/4 कप (मोटे कटे हुए)
  • हरी मिर्च 1 नग. (काटा हुआ)
  • कसूरी मेथी एक चुटकी
  • गरम मसाला एक चुटकी
  • चीनी एक चुटकी
  • नमक स्वाद अनुसार
  • अदरक 1 चम्मच

Oil तेल:

  • तेल (तलने के लिए)

Gravy ग्रेवी:

  • प्याज़ 4-5 (मध्यम आकार के)
  • काजू 1 कप
  • खरबूजे के बीज ½ कप
  • तेल 1 चम्मच + घी 1 चम्मच
  • जीरा 1 चम्मच
  • हरी इलायची 2-3
  • दालचीनी 1 इंच
  • तेज पत्ता 2-3
  • लौंग 2-3
  • काली मिर्च ½ छोटा चम्मच
  • अदरक लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च 2
  • इलायची पाउडर एक चुटकी
  • चीनी 1 चम्मच
  • नमक स्वाद अनुसार
  • गरम मसाला एक चुटकी
  • मक्खन 1 बड़ा चम्मच
  • ताजी क्रीम 3 बड़े चम्मच
  • कसूरी मेथी एक चुटकी

(Garnish) गार्निश के लिए:

  • कसूरी मेथी

Steps To Make Malai Kofta(निर्देश): Restaurant Style Malai Kofta Recipe.

कोफ्ते बनाएं:

  • पनीर को कद्दूकस करें और मावा में मिलाएं। फिर इसमें मैदा, नमक, और इलायची डालकर गूंथे, जिससे एक गूंथे हुए आटा बनेगा। Malai Kofta Curry
Malai Kofta Recipe
Malai Kofta Recipe
  • मिश्रण से छोटे गोल कोफ्ते बनाएं और उनमें स्टफिंग डालकर गोला बना लें।
Malai Kofta Recipe
Malai Kofta Recipe
  • तेल में गोले तलें और उन्हें निकालकर साइड पर रखें।
Malai Kofta Recipe
Malai Kofta Recipe

ग्रेवी बनाएं:

  • प्याज़, काजू, और खरबूजे के बीज को उबालकर उन्हें मिक्सर में पीस ले।
  • एक कढ़ाई में तेल और घी गरम करें, जीरा, इलायची, दालचीनी, तेज पत्ता, लौंग, काली मिर्च डालें और भूनें।
Malai Kofta Recipe
Malai Kofta Recipe
  • लहसुन-अदरक पेस्ट डालें और फिर प्याज़, काजू, और खरबूजे के बीज का पेस्ट डालें।
Malai Kofta Recipe
Malai Kofta Recipe
  • सबूत हरी मिर्च, इलायची पाउडर, शक्कर, नमक, गरम मसाला डालें और मिक्स करें।
  • इसमें बटर और क्रीम डालकर मिलाएं, और गैस बंद करें।
  • ग्रेवी को छलनी से छानकर सर्व करें।
Malai Kofta Recipe
Malai Kofta Recipe

सर्व करने का तरीका:

  • प्लेट में ग्रेवी डालें, उपर से कोफ्ते रखें और फिर से ग्रेवी से सर्व करें।
  • कसूरी मेथी से सजाकर परोसें।
Malai Kofta Recipe

आपकी अद्भुत मलाई कोफ्ता रेसिपी तैयार है, इसे आप रोटी, पूरी, नान या चावल के साथ सर्व करें। इससे आप अपने परिवार और दोस्तों को बहुत ही स्वादिष्ट भोजन का आनंद दिला सकते हैं।

For More Food Recipes Click On ChannelAdvisorNews.